Vegan-рационы

Особенности меню

Для справки. Термин "веган" родился в 40-х годах 20-го века в недрах "Общества веганов" - объединения вегетарианцев, решивших отказаться от причинения любого вреда животным путем исключения их своего рациона продуктов животного происхождения - в том числе молока и яиц, а также любых разновидностей мяса и морепродуктов.

Веган-еда подразумевает под собой полный отказ от мясной продукции, рыбы, птицы, яиц, морепродуктов, молока, а также всего, что имеет в своем составе любые элементы животного происхождения.

Диета подразумевает потребление следующих продуктов:

• фрукты
• ягоды
• семена
• крупы
• грибы
• овощи
• бобовые культуры
• соевые продукты
• злаки

Возможные риски

Веганская диета, однако, несет с собой и негативные последствия. Например, в рационе диеты очень мало витамина B12, без которого человек рискует получить проблемы с нервной системой и дегенеративные изменения в тканях, а также болезни сердечно-сосудистой системы.

Белок можно получать из бобовых и соевых культур или круп, хотя растительный и животный белок друг от друга отличаются. В белках растительных продуктов отсутствует ряд необходимых для организма аминокислот, хотя их можно получать из пищи при соблюдении более мягких вариантов веганских диет.

При необходимости снижения веса веганская диета является, вероятно, одной из самых эффективных, но при этом следует помнить о вероятных проблемах, связанных со сниженным содержанием некоторых видов витаминов и жизненно важного белка. Поэтому рекомендуем использовать для подобного питания готовые рационы, которые можно заказать с доставкой на дом от проверенных фирм, где питание разрабатывают профессиональные повара, терапевты и диетологи.