Средиземноморская кухня

Особенности рациона

В борьбе с лишним весом хороши те средства, которые не добавляют в жизнь дополнительного стресса. Средиземноморская диета – это стиль питания, придерживаться которого можно всю жизнь, но реально ли так питаться, не живя на берегу моря?

Основным плюсом средиземноморской диеты является отсутствие подсчёта калорийности потребляемых продуктов. Этот стиль питания подходит как для тех, кто хочет похудеть, так и для тех, кто желает поправиться, но, при этом, в рационе будет только полезная пища, что положительно скажется на качестве тела.

Основными продуктами в средиземноморской системе питания являются:

• бобовые – фасоль, горох, нут;
• хлеб из муки грубого помола;
• крупы, не подвергающиеся обработке – ячмень, бурый и чёрный рис, булгур;
• макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.

Огромную роль в диете играют овощи и фрукты богатые клетчаткой – в день нужно съедать несколько порций, заправлять салаты рекомендуется растительным маслом.

Мясо рекомендуется употреблять в минимальных количествах, в отличие от морепродуктов, на которых строится весь принцип средиземноморской диеты.

Алкоголь и молочные продукты можно есть в минимальных количествах – бокал вина за ужином, небольшое количество сыра на обед. Сыр – единственный молочный продукт, широко распространённый в средиземноморском регионе.

Средиземноморская диета – стиль питания, который помогает нормализовать вес без стресса для организма в комфортных условиях, но придерживаться её необходимо более полугода, чтобы позитивные изменения закрепились.

Как может выглядеть рацион на день

1. На завтрак предпочтительно есть каши – овсяную, рисовую, пшеничную.
2. Во время второго завтрака можно побаловать себя фруктами.
3. Обед может состоять из рыбы, приготовленной на пару или запеченной в духовке с овощами.
4. Полдник – сухофрукты (или орехи).
5. На ужин можно приготовить салат из овощей, заправленный оливковым маслом, ризотто, разрешается бокал вина.
6. Если перед сном разыгрался аппетит, можно выпить йогурт или съесть немного ягод.

Если целью является похудение, то размер порций можно уменьшить, не употреблять в пищу жареные продукты, контролировать количество масла, используемого для заправки салатов, а также обратить внимание на то, в какой части дня вы потребляете основное количество калорий. Самые калорийные приёмы пищи должны происходить в первой половине дня.

Плюсы и минусы

Средиземноморский рацион подходит всем, кроме людей, с аллергией на морепродукты. Главный плюс этой диеты – отсутствие стресса и напряжения, что положительно сказывается на настроении и самочувствии.

Готовые диеты обычно сбалансированы и подходят для длительного использования, некоторые продукты можно заменить на местные, адаптировав меню. Уменьшения потребления животных жиров позитивно сказывается на сосудах, снижает количество холестерина в организме.

Из минусов можно назвать цену некоторых продуктов – в разных регионах цена на морепродукты сильно варьируется, что может стать настоящей проблемой. Свежие овощи в условиях Севера тоже не легко получить, так что главный минус системы средиземноморского питания – его цена. Поэтому мы рекомендуем выбирать готовое питания с доставкой надом - именно так вы максимально эффективно экономите ваше время и средства.

Быстро сбросить вес на этой диете тоже не получится – вес будет снижаться медленно, без рисков для здоровья, но и результат будет долгим.

Средиземноморская диета идеально подходит для тех, кто борется за качество тела и своё здоровье, а не за быструю потерю килограммов. При соблюдении этого стиля питания отсутствует чувство голода, перепады настроения и другие негативные последствия диет, а при долгом использовании можно существенно снизить риск ряда заболеваний.